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怀化哪里有学卤菜的

区域:
怀化 > 会同
类别:
厨师培训
地址:
湖南长沙火车站天心电脑城
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香尔辣原味汤粉培训品种
1、猪骨原味汤   粉/面
2、猪排原味汤   粉/面
3、红烧肉原味   粉/面
4、三鲜原味汤   粉/面

香尔辣原味汤粉培训内容

1、原味汤粉制作材料的认识和选用;
2、汤底配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候;
3、肉、猪杂、排骨等的处理方法;
4、秘制红油的制作方法;
5、粉码的搭配方法和保鲜方法;
6、开胃小菜的制作方法。

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