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哪儿有学开心花甲做法 开心花甲培训

区域:
怀化 > 靖州
类别:
厨师培训
地址:
湖南长沙火车站天心电脑城
正宗开心花甲技术配方
培训公司:长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人:潘锦秋(经理) (电话提前预约两个人学可免除一人学费)
手机(微信): 15.111.3818.67 (24小时接听.价格合理)
咨询Q Q:24.122.922.62 (24小时在线.欢迎咨询)
Q Q群:464.284.71.9
陌陌号:1.2.8.8.7.3.0.4.1
特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和Q Q(除特价套餐之外)可适当优惠.
地址;长沙市芙蓉区朝阳路火车站天心电脑城西门3栋1106

项目介绍
开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与原味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场,每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙,深受男女老少的喜爱。餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。

开心花甲

培训品种
香辣味开心花甲粉、面,麻辣味开心花甲粉、面,酸辣味开心花甲粉、面,原味开心花甲粉、面,五香味开心花甲粉、面,孜然味开心花甲粉、面等

实操课程
培训过程先从选材开始到花甲的炒制过程,鸡尾虾、牛蛙、蛏子的制作过程,秘方的配制,火候控制,烧制过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。
1:学习制作开心花甲过程,及每份每种调料放多少克,学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。
2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
3:学习花甲的选购和保存养护。
4:学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。

课程安排
1.认识花甲,如何挑选活的花甲;
2.花甲的养护,如何让它把沙吐干净;
3.锡纸和粉丝的选择与处理;
4.炭烤和电烤花甲的火候控制;
5.辅料的选择与处理;
6.花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味
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