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如何补充膳食纤维呢？



首先，吃多少？



美国的营养学家推荐50岁及以下成年女性每天吃25克膳食纤维，男性每天吃38克；中国的营养学家推荐成年人每日膳食纤维的摄入量为30克，看来无论是西方国家还是东方国家，在膳食纤维的摄取上是有共识的，比较一致，这就意味着膳食纤维在营养江湖的地位是得到国际认可的。举世公认，不容易啊！





其次，吃什么？



坦白讲，含膳食纤维丰富的食物，一般来说都不太好吃，至少不够精细，在口感上就容易被淘汰或者少吃。不信你看，人们喜闻乐吃的肉、奶及乳制品、蛋类、动植物油、绝大多数饮料、精米精面中含膳食纤维比较少，如果想要每天获得足够的膳食纤维，为自己的肠道保驾护航，大家就要多吃水果、蔬菜、全谷物粮食、豆类、坚果、种子类的食物。



后，怎么吃？



粗粮比细粮的纤维含量高很多，而且相比其它来源的纤维，谷物中的可溶性膳食纤维在降低心脏病发病风险上有更显著的效果。所以主食中应该尽量多些粗粮，比如用全麦面包替代白面包，用荞麦面条、全麦意面替代精粉面条，用糙米饭或五谷杂粮饭代替白米饭，用豆粥代替白粥等等。总之，从看完这篇文章开始，就请和Emma姐姐一样，有意识地让粗粮占据每日主食的至少半壁江山吧！