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谣言01 吃酸奶就是补充益生菌
牛奶能够发酵成酸奶主要是依靠两种菌，即嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（90%以上的酸奶主力发酵菌），酸奶中含有的其它乳酸菌（如鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌等）则基本属于额外添加的。
低温酸奶的益生菌是活性的，但保质期太短，而常温酸奶的益生菌是热处理过的，即是死菌，与活菌相比则要掉分不少。由此可见，无论低温酸奶还是常温酸奶都有不足之处，因此不能讲吃酸奶划归到补充益生菌的行列。