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开胃消食：凉拌莴苣

夏季阳气盛于外，阴气居于内，很多人容易“苦夏”，食欲不振，脾胃虚弱。所以夏季可以多吃水果蔬菜，开胃的同时还能补充维生素。

莴苣是易得的家常菜，它富含维生素，通经络，利五脏，入口爽脆，可以增加食欲。
而且，莴苣中钾含量高，能够减少心房压力，对高血压、心脑血管疾病患者有好处。此外，它还能助人睡眠。