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红河调酒品酒师证怎么考要多长时间出证

区域:
红河 > 金平
类别:
其他培训
地址:
江西省南昌市北京路437号
企业:
北京蓝莓果教育科技集团有限公司 企业已认证
调酒是一项专业性很强的职业,和许多职业一样,要求理论与实际操作相结合,尤其对操作技能有较高的要求,酒的色、香、味、形的有机结合是调酒师艺术涵养的充分体现。好的调酒师能让客人领略到酒的文化和风情。常被称为酒吧的“灵魂”。  调酒从形式上分:     ①传统调酒  要求调酒师着装整齐利落,举止优雅娴熟。  调酒动作迅速规范,配方份量准确。  出品标准卫生、亮丽多彩     ②花式调酒  起源于美国。经过专业的调酒培训。  要求调酒师着装随意、但要干净整齐。  花式动作熟练,能随时与客人互动,有创意及表演性。二.调酒师  调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水的人,英语称为Bartender或Barman。一位的调酒师在仪容、仪表、仪态及服饰上都要有良好的展现。调酒师应当在站姿、语言、倾听、表情、神情、眼神、手势、步态、礼貌和礼节上都有自己独特的风格。且需具有较好的语言表达能力,相当的英文读、写、说能力具有一定的表演天赋,具有一定的才能。三.调酒师专业素质要求     1、服务意识   要求调酒师具有角色意识,宾客(客户)意识。     2、专业知识   (1)酒水知识   (2)原料贮藏保管知识   (3)设备、用具知识   (4)酒具知识   (5)营养卫生知识   (6)安全防火知识   (7)酒单知识   (8)配方知识   (9)掌握酒水的定价 (10)习俗知识 (11)英语知识 (12)顾客心理学知识     3、专业技能   (1)设备、用具的操作使用技能   (2)酒具的清洗操作技能   (3)装饰物制作及准备技能   (4)调酒技能   (5)沟通技巧   (6)计算能力   (7)解决问题的能力     4、调酒服务礼仪  四.职业要求  调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。并且能够在酒吧或餐厅配制酒水,销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。  此外,客人吃不同的食物,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。  有四种能力是调酒师必须具备的:是激情,在调酒界有这样一句话:好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活;第二是记忆力,会调越多的酒就要记住更多的调酒配方;第三是色觉,要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色;第四是性格,作为调酒师要性格开朗,善于与大家沟通,营造轻松的氛围。调酒培训想要做一名被人认可的调酒师并不是一件轻松的事情,这就需要初学者在学习时受到专业全面的调酒培训。想了解更多调酒培训相关内容,请持续关注云顶国际,全国冠军的调酒师培训学校!美国ACI调酒认证!

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