红河哪里可以学到正宗的重庆小面
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重庆小面
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提到重庆给人的形象，我们必定首要想到的是火锅啊，佳人，山城什么的，但是假设我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的便是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称谓。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的言语系统中，即便参与牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时考究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面好坏的评估的标准是佐料，小面的佐料是其魂灵地址。
重庆人对重庆小面的酷爱不亚于火锅，朝晨起来，街边的面摊格外兴隆，尽管堂子装修的欠好，甚至没有堂子——佳人在这个时分也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论方位，为的便是一碗重庆小面。
小面是作为南方人的重庆市民仅有广泛接受的传统面食。佐料是小面的魂灵，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味谐和不影响，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，滋味稠密。
重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依托。天天朝晨起来，街边的面摊格外兴隆，尽管一些堂子装修的不太好，甚至便是路边摊。但是，佳大家在这个时分也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论方位，各色人等为的便是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，假设不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。
2016年1月，由重庆市商业委员会提出并归口，重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面本地标准《重庆小面烹饪技术攻略》已阅览经过，并初步实施。
我们这边是不限学习时间的，学会中止，随到随学的 时间安闲组织 一般3-7天一个项目
顶正(昆明顶正)小吃练习隶属于上海顶正餐饮办理有限公司，是一家食物研讨与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划效力为一体的综合性餐饮展开餐饮连锁，以建议"传统与时尚，甘旨与健康"的饮食新文化为己任，遵从"诚信、立异、专业、务实"的运营理念，专心致力于饮食文化的传达与推广。 顶正小吃技术研发基地，具有全国品种全、具特征、适宜各地、各种人群的特征小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，完结零风险运营。 顶正餐饮成都一切小吃练习项目，既可固定开店，又可活动运营，四季运营，没有冷季，只需旺季，出资少，利润高，低出资只需几百元就可完结创业老板的愿望，是小本创业出资者真诚的出资伙伴
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昆明哪里有正宗南翔小笼包练习顶正教师手把手教学包学包会
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少数姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
2014年8月，文化部第四批非物质文化遗产代表性项目名录引荐项目名单公示完毕，南翔小笼制作技艺成功当选全国传统面食制作技艺。
菜品特征
南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名；外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。
食用须知
南翔小笼皮薄馅多，假设一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品尝了，再吃包子的皮和馅儿。
可以总结成一句话：一口开天窗，二口喝汤，三口吃光。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量低，脂肪含量高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会下降。猪肉还富含丰盛的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能供应人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，，可供应血红素（有机铁）和推进铁吸收的，能改善缺铁性贫血。猪排，猪肚补虚损、健脾胃。
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公司地址：昆明市五华区龙泉路9号7层(金太阳电脑城南楼)
顶正(昆明)小吃培训中心隶属于上海顶正餐饮培训校园（企业注册号：3,1,0,1,1,4,0,0,2,1,6,8,1,7,9,
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