金门高粱酒济南市批发什么价
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金门高粱酒的发展促使了酒经的产生,有关中国酿酒的文字记载始自西周.酒经的代表着作有:《齐民要术》阐述了制曲酿酒的发酵过程、曲的微生物培养、酒的发酵条件、原料和产品的内在关系的规律。
《齐民要术》载有酒曲九种,分神曲、笨曲与白醪曲三种;记载的酿酒原料有黍、秫、粟、糯、粳.酒的种类,除去浸泡再制酒,共同39种之多.酿酒工艺,除强调曲质之外,对水质、米质、温度处理的经验记载都很丰富。
《酒经》又名《北山酒经》,着者北宋人朱肱(字翼中)曾在杭州开办酒坊,有丰富的酿酒经验.《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。
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