吃服了德国总理的宫保鸡丁

      昨日上午11点05分，德国总理默克尔参观老牌川菜馆“成都印象”。从事厨师行业14年的大师傅张为给默克尔炒了一道宫保鸡丁，默克尔赞不绝口！今天我们就把这道吃服了德国总理的宫保鸡丁分享给大家。

准备食材：
主料：鸡脯肉，黄瓜，熟花生
辅料：油，盐，葱，料酒，生抽，花椒，醋，糖，水淀粉

制作步骤：
1. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；
2. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；
3. 在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料；
4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；
5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色，放入料汁；
6. 再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，放水淀粉勾芡。