供应不锈钢电烤炉 蛋糕烤箱生产厂家 优质蛋糕房设备

名称：一层一盘电烘炉
型号：　　　　 HG-11
电源： 220V　50Hz
功率：　　　　4.8kw
尺寸：　　 92 X 70 X 40 CM
重量:       40KG
产品性能及特点：
1、本产品适用于商业性烤制面点糕饼类食品之用途。
2、采用远红外金属电热管加热，加热速度快、温度均匀、省电。
3、炉温可在50℃-300℃范围内任意可调，操作方便性能稳定。
4、过热保护装置在超温时能全极断开电源，安全可靠。
5、托架、底板双重结构使用范围大大增加。
6、拉簧式半自动炉门，开启灵活、封闭严密、经久耐用。
采用压力式温控器能在特低的电压下工作，不受电压的波动而影响电气性
烤箱的工作原理：
烤箱的基本原理是发热管通电后加热烤箱内部空气和食物，所以烤箱可以，也需要空箱预热，以达到所须温度。老型号的烤箱用的是石英管，新型烤箱都采用铜管。通常在烤箱上下各两根铜管，容积特别大的烤箱采用W形管，增加发热管长度，提高加热效率。加热管只有一种功率，当烤箱内达到所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来保证箱内温度恒定。所以烤箱的功率指的是加热时的功率，但在整个烘烤过程中并不是时时刻刻都在通电加热。食物表面暴露的部分受到加热管的直接辐射，所以非常容易焦。（就像夏天被太阳直晒的皮肤容易晒黑，挡在伞下或者遮在衣服里的皮肤虽然不会晒黑却同样会因为空气被太阳加热而感觉非常热。）
关于烤箱的保养：
1、保养前必须详细阅读使用说明书、事先了解电烤箱的结构特点；
2、将电烤箱的电源切断；
3、准备好软布与洗涤灵稀释液；
4、打开炉门，将烤盘、烤架从电烤箱中取出；
5、彻底清洁电烤箱内壁与烤盘、烤架，注意不能使用坚硬的物体刮、铲；
6、使用清水将洗涤灵擦干净；
7、用软布配合洗涤灵将烤箱外部彻底清洁并用清水擦净；
8、如果是高端电烤箱建议使用专用清洁剂进行外部擦拭；
9、检查电线、插头、供电插座是否状态良好；
10、将炉门保持开启状态、对机体内部进行阴干。