砂锅串串香加盟店如何将头回客转换为回头客

  在激烈的零售市场竞争中，如何拥有更多的回头客，这是众多的砂锅串串香店老板们做梦都想实现的事儿。而事实上，每位回头客都是从"头回客"开始的。对于砂锅串串香加盟店来说，除了从品种、价格、质量、店址的选择等方面让次光临门店的客户得到满意变为“回头客”之外，还有什么“招数”能让大家喜出望外和如获珍宝呢？　　
  一、打造店铺“亲和力”
  打造一个好的消费感觉和消费环境很重要，不仅会直接影响客户的认知，还能决定客户要不要走进去消费。店铺只有打造属于自己的“亲和力”，给消费者一个“走进去”的理由，才有可能让客户第二次在走进店铺。
  这个“亲和力”概况起来就是店面的整体形象。包括店铺的装修、产品摆放、点缀、地板的色彩搭配、柜台的陈列整理、灯光的颜色、光的轻柔度控制、安全通道的预留等，这些是物的现象;另外，还有人员的素质要求，包含服务员的产品知识、服务礼仪的培训、面部表情(微笑服务)、待人接物的肢体语言、客户体验、客户异议问题的热情处理、客户潜在需求满足、客户困惑时的即时帮助等等。
  二、创新菜品的陈列
  对于那些不畅销的菜品，通过创新商品陈列的策略，不仅能吸引客户的注意力，而且还是能够提高客户深度接触率的一种好“IDEA”。
  具体方法如下：一是通过利用菜品陈列进行巧妙的搭配组合，使其再度引起消费者的注意力和兴趣。二是通过专题陈列法(也称主题陈列法)，即结合某一公益事件或国庆、中秋、情人节、双十一、双十二等节日，集中陈列有关系列菜品，来渲染气氛，营造一个特定促销氛围，促进某类菜品的售卖。三是通过醒目陈列法，即通过各种形式，采用烘托对比的方法，突出宣传陈列的菜品，让消费者对其集中关注，改变消费者在同一时间内对所有的商品都给予关注的现象。
  在实施以上三种陈列策略的同时，还可通过在店铺播放背景音乐或当下流行网络歌曲，这样也会让消费者为美妙动听的旋律和歌声而驻足，同时来增加客户在门店的停留机会，据有关研究表明：有背景音乐的店，顾客光顾率增加15%，销售额平均增加30%左右。