欧米奇蛋糕培训学校论如何在家吃到美味的蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别倒入另外一个容器中。
2.牛奶放入锅中，开小火加热至有小泡泡出现，离火。
3.和玉米油一起搅拌均匀，将过筛低筋面粉放入玉米油和牛奶中。
4.呈Z字型搅拌，再加入蛋黄，继续搅拌均匀。
5.蛋清中加入玉米淀粉，再加入几滴柠檬汁或白醋。
6.快速打至鱼眼泡状态，加入细砂糖打30秒左右，快速打发。
7.电压力锅插电，调到保温功能，预热。
8.将打发好的蛋清分三次和蛋黄糊混合在一起。
9.取出电饭煲内胆，将蛋糕糊慢慢倒入内胆中，放入电饭煲中。
10.盖住出气孔，盖上盖子，按蛋糕功能，蒸熟即可。