杭州咖啡甜点培训学校 点击查看酷德学院

　　杭州国外比较好的甜点学校 图酷德学院杭州国外比较好的甜点学校 图酷德学院淡奶油拥有超高的脂肪含量却没有油水分离，

说明它拥有的乳化剂非常充足（这里面有天然的乳蛋白，可能还有人工添加的胶体），这能给面团带来

更多的好处，其作用类似于面包改良剂杭州国外比较好的甜点学校 图酷德学院

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　　优点是不黏，但是不上色，导

热性能一般

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　　除此之外，再制奶酪的乳化性变好了，受热融化

后不会出现水油分层，并且具有更好的延展性和可涂抹性

　　配方中的材料，也许稍有变动，就会带来完全不一样的结果

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　　制成的产品会变得松松垮垮，面包若没有足够的面筋

，面包将发不好

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　　内容摘要：酥五仁馅料配方葡萄干:200g烤熟花生米：600g熟芝麻:600g烤熟瓜子仁：500g青红丝：

200g糖浆：500g细砂糖：450g色拉油：800g烤熟面粉:800g

　　之前分享过很多的月饼配方，有的人比较怀旧，就感觉老式酥皮月饼好吃，几天分享一款品牌店里

常用的配方，喜欢的收藏吧！

　　二：把油酥活好，分成20个一个，包成酥，擀开，卷起来，后折两下卷起来，擀开待用，

　　三：提前把所有馅料准备好，活在一起，分成35g一个，皮包好馅料轻轻擀一下，

　　内容摘要：蔓越莓和乳酪的结合，让全麦软欧多了双重惊喜

　　也许他根本和奶油没神马关系

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　　后，用烤箱自带的发酵功能，大约要2小时，甚至更多，因为面团温度低又卷得实，酵母活性要

慢慢激发，所以发酵会相当缓慢，完全正常，请给予足够的耐心

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由于种面团的含水量不高，而且不用揉出面筋，因此要先把酵母充分溶解在水中，然后再加入面粉混合

成团，否则酵母不容易化开

　　（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）

　　

　　东郊的洋酒挺多的，去的一家是专卖各种洋酒的摊位

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　　后，用烤箱自带的发酵功能，大约要2小时，甚至更多，因为面团温度低又卷得实，酵母活性要

慢慢激发，所以发酵会相当缓慢，完全正常，请给予足够的耐心

　　制

作牛角面包、酥皮蛋挞及需有层次感的面团时，包入的片状人造奶油

　　（实用率不高）

　　14、不锈钢打蛋盆，这个必须要2个，一个打蛋黄，一个打蛋白

　　15、防粘带盖土司模（如果要做土司蛋糕的话要用）

　　16、油纸（做曲奇、小饼干用）

　　17、锡箔纸

　　18、蛋糕切刀（我觉得应该要，切蛋糕容易点）

　　19、如果喜欢吃披萨，还需要买派盘

　　20、喜欢吃蛋塔的，需要买蛋塔模

　　21、还可以买一些小蛋糕模，很便宜，看各人需要

　　由于咖啡豆的状态与种类不同，故可由颜色及声音判断是否结束杭州国外比较好的甜点学校 图酷德学院