五谷杂粮燕麦豌豆的作用

1、五谷杂粮燕麦：近年来的研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升

高的作用。据，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3％。英国的研究成果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可

将心脏病死亡率降低6％，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。

2、五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。

中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能

有重要的效能.

3、豌豆籽粒含蛋白质15.5%～39.7%，脂肪约2%，碳水化合物约60%,还富含维生素B1、B2和尼克酸。干籽粒磨成粉可制成多种食品。鲜嫩豌豆稍

和青豌豆除含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养外，还含有较多的糖分、多种维生素和矿物质，是优质蔬菜。

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