济南馕坑烤兔

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馕坑烤兔是什么？馕坑烤兔是选用1.3斤的冷冻白条肉兔，化冻之后，腌制，第二天放入馕坑烤炉内烤制，烤制出来的兔子外酥里嫩，口感特别好。

这么好的馕坑烤兔优势在哪里呢？馕坑烤兔无需卤制、直接生烤，传统烤兔需要提前卤制再烤，这样就失去了烤制的意义，众所周知，直接生烤的产品才能称得上是烧烤，卤制的兔子不仅成本耗费严重，口感也远远低于馕坑烤兔。

另外传统烤兔所用的烤炉是传统烤炉，烤出来的兔肉发干、发死、发柴；馕坑烤兔却截然不同，馕坑烤兔所用的是无烟馕坑烤炉，烤炉内有水蒸气的保护，烤出来的兔子外酥里嫩，肉质劲道，口感特别好。

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