惠州生日蛋糕裱花培训学校分享韩式裱花美式奶油霜的打

韩式裱花是由韩国家庭主妇们在美国惠尔通烘焙教学网站上学的、基础上提炼出来的，她们没有时间去学习漫长的惠而通课程，所以就只学习其中的奶油霜裱花、同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴、产生了韩式裱花。惠州哪里可以学习生日蛋糕裱花、惠州裱花培训、惠州蛋糕培训、惠州赛西维蛋糕培训学校
美式奶油霜配方：无盐黄油250g、细砂糖100g、全蛋2个、调味：适量（比如香草精、柠谩精华、香橙萃取精华等）
做法：1、无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中用打蛋器打至顺滑即可。惠州哪里可以学习生日蛋糕裱花、惠州裱花培训、惠州蛋糕培训、惠州赛西维蛋糕培训学校

2、两个全蛋打入碗中，放细砂糖、觉大均匀、不打发。
3、取一小锅，大小确保蛋糊碗能坐在上面，放入水烧开后转小火，将装有蛋糊的碗放入锅内，碗底碰不到水、隔水加热、一边加热一边搅拌，温度达到70摄氏度后离火。
4、离火后立即用打蛋器中高速搅打蛋糊5分钟，使其降温，蛋糊颜色会变浅，变得蓬松。
5、蛋糊不能太热，否则会使黄油融化。
蛋糊温凉后加入打过的黄油，继续搅打，直至均匀顺滑，全部融合。如果要加入调味，后添加搅打均匀即可。惠州哪里可以学习生日蛋糕裱花、惠州裱花培训、惠州蛋糕培训、惠州赛西维蛋糕培训学校