惠州甜品学校分享芋圆的制作方法

芋圆是一道的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。惠州专业甜品学校，惠州甜品学校，惠州哪里学习做奶茶
主料：木薯粉700克，芋头1个
辅料：水适量、、白糖200克、红薯糖水适量、淀粉适量
芋圆的做法：
1芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是低档，可以适当放一点点水
2      将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
3      倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟
4      开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状
5      将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了

烹饪技巧
1、芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；
2、这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。