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小嘴65度美蛙鱼头

区域:
杭州 > 江干 > 江干周边
地址:
杭州东部国际商务中心
开始的时候美蛙产品比较少,比较新奇,市民比较喜欢。但是美蛙的吃法比较单一,大多是泡椒和水煮。久了之后,市民开始询问是否还有别的吃法。针对这个问题我们开始研究、寻觅新的吃法,找了民间有30多年火锅经验的师傅一起研究,看看是否能有什么食物可与美蛙搭配在一起,让火锅的味道更丰富。
  大家试过将美蛙和鸡、鸭、排骨、肥肠、牛肉等搭配在一起煮,但由于鸡、鸭、排骨等煮熟后都有一股强烈的味道,破坏了美蛙原有的鲜味。经过多次尝试,前前后后为此花费了几万元的资金。调查研究后得之人们喜欢的鱼的部位是鱼头,于是将目标对准了鱼头。经过测试,高温火煮后的鱼头腥味已经去掉,味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起,鱼头的鲜味也可以让美蛙变得更加鲜美。并且咨询了专业的营养师,知道蛙肉和鱼肉都属于性味偏凉的食物,吃了几乎不上火。因此推出了美蛙和鱼头搭配制作的火锅。美蛙鱼头火锅,因其肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙,再加上辣而不燥、香而不腻的汤底,汤底鲜香,底料的鲜美尽煨蛙中,久食而不上火,健康养生,成就了小嘴65度C!

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