位元堂南北杏怎么吃

位元堂南北杏的主要成分是南杏仁和北杏仁。南杏仁又名甜杏仁，南杏仁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁、胡萝卜素，抗坏血酸等成分。具有补肺、调和肠胃、润下通便、滋养肌肤的作用。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的作用，具有止咳、平喘的。
位元堂南北杏是药食同源的佳品，吃法多样。下面教大家用位元堂南北杏制作一款广式汤品——南北杏煲双雪。
用料：
位元堂精选南北杏20克，猪腱500克，雪梨1个，雪耳1朵，蜜枣2颗，姜1片，干贝3颗
南北杏煲双雪的做法：
1.猪腱放在煲里，煮几分钟，取出把血水倒掉，冲冷水
2.雪耳用清水浸至发大，去蒂，洗干净
3.雪梨去心，切厚块，蜜枣洗干净
4.把位元堂南北杏等所有材料放进煲里，加入适量的清水大火煲滚，转成小火煲3小时，下盐调味即可。
南北杏煲双雪，在广东通常是用来炖的，叫南北杏炖双雪，所谓双雪就是雪耳和雪梨。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津、清热化痰之，南北杏止咳润肺，雪耳则能润肺、养胃生津，故此款汤水能清心润肺，祛痰止咳。