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那为什么会产生这样的差异呢?听了米行老板的一番话才知道,原来有这些原因。大家都知道东北有黑土地吧,因为黑土地比较肥沃,这样培育出来的大米也是比较饱满。而且北方的日照时间短,他们种的大米是一年一熟,所以吸收的更多。南方的日照时间比较长,所以大米也是一年两熟,或者三熟,这样的大米就没有那么饱满。
还有东北大米的口感也是比较好吃,吃起来比较香甜软糯,里面的营养成分也是比较多。南方的大米品种则是不一样,一般都是籼米,吃起来是比较松散的那一种,吃起来口感是比较脆的那一种。虽然南方大米的数量很多,但是没有一个地方的大米是比较出名的。客观来讲真的是要北方的大米是比较好吃的。
不过这还是要看个人的口味,有些人就喜欢吃籼米,觉得吃起来比较脆爽,配菜更好下饭。有些人则觉得要软糯的饭比较好吃。北方的大米名气确实比较大,受到了很多人的喜欢。毕竟北方大米的优势一目了然,它们有黑土地,而且日照时间短,大米能够吸收的更好。南方人也表示:心服口服
东北人性子比较急,咱们就先来介绍下东北大米吧!东北被称为黑土地,这土地肥沃是有目共睹的,要不也养不出东北人祖祖辈辈强壮的身体,每一年到东北大米成熟的时候,经常能看到好多人抢着买大米,10袋8袋往回扛都是常有的事情,而且东北黑土地生长的大米,颗粒饱满,蒸出来有浓厚的米香味,米饭口感也是比较软糯。
南方大米,也被称为香米,相对东北大米颗粒比较小,但是比较圆润,用来煮米饭不容易烂,具有南方人那股韧性,口感偏硬,次吃还会有点刺嗓子的感觉,制作蛋炒饭颗粒分明,口感Q弹十分爽口,这是东北大米无法企及的口感,用来煮稀饭米花开放明显,米汤稠而不腻,开胃又好吃。
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