阳澄湖大闸蟹和毛蟹的差异

　　很多人都喜欢吃阳澄湖大闸蟹，可是有很多人说市场上出售的北京阳澄湖大闸蟹基本上都是毛蟹，那么我们今天来看看大闸蟹和毛蟹有什么区别?

　　1.大闸蟹和毛蟹其实是同一种生物

　　大闸蟹和毛蟹其实是同种生物，他们的外形特点是相同的。具体外部特征主要如下：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨点;三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力。

　　2.大闸蟹和毛蟹有哪些区别

　　大闸蟹和毛蟹虽然是同一种生物，但是两者还是有些细微的区别的，这种区别是我们人为规定的。一般我们将重量在100克一下，生活在稻田里的大闸蟹称之为“毛蟹”，而大闸蟹一般的重量是在250壳。一般我们吃到的“六月黄”就是“毛蟹”。

　　所以，大闸蟹和毛蟹可以说有区别，也可以说没有区别。我们没有必要在这个区别上纠结。

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