只有来自阳澄湖的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹产区概貌
阳澄湖位于江苏省苏州市境内，东经120 °39′——120 °51′，北纬31°21′——31 °30′，西南离苏州市区约10公里，东距上海市约60公里，北离长江约30公里，是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖总面积为120平方公里，近18万亩，平均水深为2.05米，湖底平坦底质较硬，含钙较高。通过网围整治，网围养殖面积从原来的14.27万亩压缩到现在的3.2万亩。
为什么长在阳澄湖的大闸蟹吃?
由于阳澄湖生态环境十分优越，非常适合各种水生动、植物的生长。过去阳澄湖大闸蟹在整个生长过程中，完全靠自己捕食存在于水体中的大量活体水生动、植物，比如各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。
阳澄湖大闸蟹地理标志产品是什么?
按照《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》，作为地理标志产品保护对象的阳澄湖大闸蟹是指产自阳澄湖水域，符合阳澄湖大闸蟹国家地理标志产品批准公告和国家标准，经国家主管部门审核批准以“阳澄湖”地理名称命名的绒螯蟹。即产于阳澄湖本体水域，饲养周期不低于6个月，符合国家质量监督检验检疫总局公告(第71号)和国家标准《地理标志产品阳澄湖大闸蟹》(GB/T 19957-2005)的要求的大闸蟹。所有符合上述要求的才能够使用“阳澄湖大闸蟹”专用名称， 才能够受《办法》保护。而不是所有产自于阳澄湖及周边地区的大闸蟹都能够称之为 “阳澄湖大闸蟹”。
由于阳澄湖大闸蟹产区面积比较大，属于不同的行政区域。所以，阳澄湖大闸蟹的行业协会又分为：苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和巴城阳澄湖大闸蟹行业协会。这两个行业协会各有自己的防伪系统，自己的监管方式，彼此是独立的竞争的关系。但是这两个产区的阳澄湖大闸蟹却没有太大的区别。
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阳澄湖位于江苏省苏州市境内，东经120 °39′——120 °51′，北纬31°21′——31 °30′，西南离苏州市区约10公里，东距上海市约60公里，北离长江约30公里，是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖总面积为120平方公里，近18万亩，平均水深为2.05米，湖底平坦底质较硬，含钙较高。通过网围整治，网围养殖面积从原来的14.27万亩压缩到现在的3.2万亩。
为什么长在阳澄湖的大闸蟹吃?
由于阳澄湖生态环境十分优越，非常适合各种水生动、植物的生长。过去阳澄湖大闸蟹在整个生长过程中，完全靠自己捕食存在于水体中的大量活体水生动、植物，比如各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。
阳澄湖大闸蟹地理标志产品是什么?
按照《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》，作为地理标志产品保护对象的阳澄湖大闸蟹是指产自阳澄湖水域，符合阳澄湖大闸蟹国家地理标志产品批准公告和国家标准，经国家主管部门审核批准以“阳澄湖”地理名称命名的绒螯蟹。即产于阳澄湖本体水域，饲养周期不低于6个月，符合国家质量监督检验检疫总局公告(第71号)和国家标准《地理标志产品阳澄湖大闸蟹》(GB/T 19957-2005)的要求的大闸蟹。所有符合上述要求的才能够使用“阳澄湖大闸蟹”专用名称， 才能够受《办法》保护。而不是所有产自于阳澄湖及周边地区的大闸蟹都能够称之为 “阳澄湖大闸蟹”。
由于阳澄湖大闸蟹产区面积比较大，属于不同的行政区域。所以，阳澄湖大闸蟹的行业协会又分为：苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和巴城阳澄湖大闸蟹行业协会。这两个行业协会各有自己的防伪系统，自己的监管方式，彼此是独立的竞争的关系。但是这两个产区的阳澄湖大闸蟹却没有太大的区别。
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