实践出新知故事里的炸鸡讲述外卖新模式

随着90后逐渐成为国内消费的主力群体，以年轻一代为主要目标的餐饮品牌，也正在飞速成长，其中以炸鸡行业尤为显著。如今的炸鸡行业市场，依然是一座冰山，而浮于水面的，则是资本对各大炸鸡品牌的融资助力与迅速的门店扩张。在冰山之下，则是各个城市开始孕育出的本地头部品牌。月入纯利4w，一年数十w+利润，这家店将炸鸡外卖做到了。

蓬勃发展新生军 全新赋能未来可期
故事里的炸鸡，隶属于深圳一日千单餐饮管理有限公司旗下子品牌。公司成立于2019年6月，是一家集餐饮品牌管理、直营及加盟门店体系建设和管理、原物料终端消费为一体的综合性餐饮管理企业。在人才辈出的炸鸡市场中，可谓年轻气盛的新生军，正以蓬勃之姿奋力发展。故事里的炸鸡将"连锁品牌全新赋能"作为发展理念，并秉承"门店利润"的企业发展宗旨，为打造全国驰名的餐饮连锁品牌而不断奋斗。

盈利餐饮店=选品+选址+资源+运营+标准化运作
诚然，炸鸡行业的发展势头虽然保持着前进的姿态，吸引着源源不断的入局者，行业竞争不断提升。炸鸡市场的竞争，其实是供应链的竞争。随着消费不断升级，产品的生命周期便会大幅缩短。故事里的炸鸡贯彻“产品至上”主义，在个性化与标准化寻找平衡点。经过长时间的探索，其整理出了核心公式：做一个挣钱餐饮店=选品+选址+资源+运营+标准化运作。

坚持高标准创新 用心服务品质为王
在“核心公式”逻辑的指导下，“故事里的炸鸡”母公司【深圳一日千单餐饮管理有限公司】经过了2年多的商业实战积累，不断思考什么样的门店管理模式，才能让门店发展持续且稳定。经过长达一周的讨论，终内部达成一致，将品牌理念定为：标准，创新第二，用心服务，品质为王，一切为了复购！
随着运营方法、行业资源、选址系统，标准化规范等关键性问题的突破，店铺复制成功率和效率提了不少，如今全国已然拥有60多家店。以武汉金鹤园店为例，开业10天单量突破200，单平台月售超过6500单，稳坐区域头把交椅。截至2021年4月，故事里的炸鸡已开设全国门店150多家，且新店均开设为堂食+外卖的混合店型，更加健康稳定。

外卖行业发展至今，竞争已进入白热化阶段。“故事里的炸鸡”通过实战与理论相结合，摸索出了一套专属的商业模式，坚信能打赢这场战争的，永远是懂运营且有资源的少数商家。同时秉承着“助力认可我们品牌理念的微小企业创业者创业成功”的使命，未来也将为更多微小企业创业者提供成功经验。