大鼓米线加盟菜单设计
许多餐厅经营者特别轻视菜单的作用，认为它不过是传递菜品信息的一个道具；实际上，菜单的设计关乎甚大，菜单上需要列好给顾客选择的菜品；为顾客提供什么样的菜品是一个大学问，菜品的组成也关乎后厨操作 的效率、经营成本和利润。
大鼓米线是全国有名的民俗餐饮品牌，它主打的是过桥米线，虽然专精于此，但在菜品上仍然需要丰富。根据实地的经验，大鼓米线将过桥米线、小吃和饮品三大系列表现在菜单上。
大鼓米线的主打产品有六种，小吃和饮品有十几种，加起来二十多道菜品，看着不多，却很有分量，不论怎样搭配都很丰富和均衡；并且这些菜品的制作在后厨已经标准量化，不需要费太多时间。这样合理地设计菜单 上的菜品，即可以丰富顾客的就餐选择，还可以保证的后厨操作，实现快捷出餐。
在具体的菜单设计上，大鼓米线建议经营者要考虑三个因素：价格、原料到和烹饪方法。这三种都要做到平衡。
菜品价格的平衡是指要做到高、中、低的搭配，可以满足不同消费水平的顾客需求。原料到平衡是指要满足顾客的不同口味，有的喜欢吃肉，有的喜欢吃素，有的喜欢吃辣，有的喜欢吃甜，原料搭配的平衡可以让顾客 找到自己喜欢的品种；烹饪方法的平衡可以丰富菜品的体验，比如有炸、炒、炖、煮；因为烹调方法的不同菜品也会有生、老、嫩、脆的口感，带给顾客更多样的美食享受。
除了这些之外，营养的均衡也是很重要的，现在人们健康观念比较足，要求味道好，营养也要好；多样的要求也促使餐厅经营者务必要注重菜单的设计，实践证明，菜单可是能起到扭转乾坤的大作用。
联系方式：15345825312 联系人：叶先生
大鼓米线是全国有名的民俗餐饮品牌，它主打的是过桥米线，虽然专精于此，但在菜品上仍然需要丰富。根据实地的经验，大鼓米线将过桥米线、小吃和饮品三大系列表现在菜单上。
大鼓米线的主打产品有六种，小吃和饮品有十几种，加起来二十多道菜品，看着不多，却很有分量，不论怎样搭配都很丰富和均衡；并且这些菜品的制作在后厨已经标准量化，不需要费太多时间。这样合理地设计菜单 上的菜品，即可以丰富顾客的就餐选择，还可以保证的后厨操作，实现快捷出餐。
在具体的菜单设计上，大鼓米线建议经营者要考虑三个因素：价格、原料到和烹饪方法。这三种都要做到平衡。
菜品价格的平衡是指要做到高、中、低的搭配，可以满足不同消费水平的顾客需求。原料到平衡是指要满足顾客的不同口味，有的喜欢吃肉，有的喜欢吃素，有的喜欢吃辣，有的喜欢吃甜，原料搭配的平衡可以让顾客 找到自己喜欢的品种；烹饪方法的平衡可以丰富菜品的体验，比如有炸、炒、炖、煮；因为烹调方法的不同菜品也会有生、老、嫩、脆的口感，带给顾客更多样的美食享受。
除了这些之外，营养的均衡也是很重要的，现在人们健康观念比较足，要求味道好，营养也要好；多样的要求也促使餐厅经营者务必要注重菜单的设计，实践证明，菜单可是能起到扭转乾坤的大作用。
联系方式：15345825312 联系人：叶先生
