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粒存在，不要贪图省事，就忽略过筛这一步
就以经典常见，备受大家喜爱的“泡芙”为例——
虽然我为大家分享了很多次关于泡芙制作的内容，但是依然没法面面俱到的为大家戳中每一个痛点
，所以导致有些问题依然存在，制作难题仍待解决……
所以这一次，从泡芙制作过程中实际遇到的难题出发，提出问题，并解决问题！！
一、制作泡芙的重点有哪些？
找到泡芙制作过程中重要的关键点，才是发现问题的步
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一：增大体积（入炉膨胀性）采用面团土司成品面包体积对比图片
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将面团静置松弛15分钟
生产中，根据产品的特性，也可以选用红外
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鸡蛋3个，细砂糖10克（加蛋
黄中），玉米油30克，鲜牛奶35克，低筋面粉55克，细砂糖25克（加蛋白中）鸡蛋8个，细砂糖30克（
加蛋黄中），玉米油60克，鲜牛奶60克，低筋面粉130克，细砂糖75克（加蛋白中）
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，大约可以冷冻保存2周的时间
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因为面糊中的水份，后会由中央部份排出所造成
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全麦粉包含较多的蛋白质和纤维，因此营
养价值比较高，且其赋予烘焙食品独特的质感与口感也使其大受欢迎
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她的甜腻口感与缤纷造型，让无数
的甜食控甘愿献上自己的膝盖杭州咖啡烘焙学校 必看酷德学院
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