学厨师去学校还是酒店当学徒好

厨师作为一个热门的行业，受到很多人的喜欢，所以，越来越多的年轻人都开始学习了。通常人们会去专业的厨师培训学校或者是酒店学习，但是很多人却不知道这两者的区别，要知道，两者的培训模式是不一样的。

，一般酒店如果达到级以上，主厨是不会带徒弟学习的，只有那些小型的餐馆才允许这些行为，即便有一天你学成了，也要被人情世故牵绊，很难跳槽。即使你在高级的酒店学习，那么和从学校出来的毕业生也是有一定的差距的。
因为在厨师学院，他们都会给学生充分的时间练习，学校会提供相应的场地食材，可以说，他们的基本功是非常扎实的，而酒店里，因为老板和同事并不不是你的老师和同学，所以这种机会是不常有的。

第二，在学校学习有很好的氛围，毕竟学员都会互相比较，互相激励，学习兴趣是很高的。正规的厨师学校除了硬件设备很好之外，还有系统化的培训模式，那些资深教师会教授规范的课程，学生在学习的时候才会有充分的保障，这点是酒店无法比拟的。毕竟在酒店里，师傅带徒弟，还要看他的心情，时间和工作量大小等等，才会相应的传授一点技能，很多时候你要自己站在旁边去看，却得不到实习的机会，又怎么能够很好的掌握呢？

第三，专业型的技术学校通常会培养复合型的人才，不单培养技能，更重视厨德和管理能力。在酒店里，因为还要营业，师傅根本就没有时间传授徒弟们这些，徒弟还要经常在后厨打杂，往往直到第三年才有资格配菜，第四年才会练一些刀工，第五年才跟着师傅炒菜，而这一切还要看你平时表现的是否勤快。
人生宝贵的光阴浪费在这里，只是学会了几道菜，真的太可惜了，所以我建议你还是去杭州新东方烹饪学校把知识学到手吧，然后再去酒店实习会比较的实在。