杭州湖墅陈八两面家

其经过多年的技术开发与完善，通过 12 道工序制作，终于突破了传统工艺，让陈八两的“灵魂”——面，不但达到了手工面的口感，又能使其标准化，让广大食客都能尝到古法面的味道。陈八两为传统美食注入崭新灵魂，重新焕发美味诱惑。其爽滑筋道，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。而面的精髓，码子配料更是由来自台湾，曾担任王品集团研发顾问的另一位创始人杨晋层层把关，比如牛肉面中的牛肉，讲究牛肉烧得耙软入味，牛筋糯软又不失嚼头，所以只能用新鲜的牛腱子，这块肉多汁有弹性，纤维细，还有大量滑爽的肉筋，饱满厚实，不塞牙又美味。而汤头皆是用新鲜食材现熬出来，保持了食材为鲜嫩自然的味道，每一口都是对好食材的尊重。面为魂，料为髓，汤为精血，后成了那一碗受万千人热爱的酸菜手切牛腱面。