杭州滨江龙湖天街陳八两面家
其经过多年的技术开发与完善,通过 12 道工序制作,终于突破了传统工艺,让陳八两的“灵魂”——面,不但达到了手工面的口感,又能使其标准化,让广大食客都能尝到古法面的味道。陈八两为传统美食注入崭新灵魂,重新焕发美味诱惑。其爽滑筋道,香而鲜美,未食而乡情浓浓,诱人食欲;食之则香飘四溢,回味无穷。而面的精髓,码子配料更是由来自台湾,曾担任王品集团研发顾问的另一位创始人杨晋层层把关,比如牛肉面中的牛肉,讲究牛肉烧得耙软入味,牛筋糯软又不失嚼头,所以只能用新鲜的牛腱子,这块肉多汁有弹性,纤维细,还有大量滑爽的肉筋,饱满厚实,不塞牙又美味。而汤头皆是用新鲜食材现熬出来,保持了食材为鲜嫩自然的味道,每一口都是对好食材的尊重。面为魂,料为髓,汤为精血,后成了那一碗受万千人热爱的酸菜手切牛腱面。