起陆教育是真是假 蜡样芽胞杆菌食物中毒

（7）蜡样芽胞杆菌食物中毒
1）病原：蜡样芽胞杆菌的繁殖体不耐热，该菌可产生引起人类中毒的肠毒素：不耐热的腹泻毒素可见于多种食品中；耐热的低分子呕吐毒素常在米饭类食品中形成。
2）流行病学特点：引起中毒的食品种类繁多，在我国以米饭、米粉为常见。引起中毒的食品多数感官性状正常，无腐败变质现象。中毒的发生有明显的季节性，多见于 6~10 月。
3）发病机制和临床表现

①呕吐型中毒：呕吐的发生机制与葡萄球菌肠毒素致呕吐的机制相同。中毒者以呕吐、

恶心、为主要。

②腹泻型中毒：腹泻毒素可通过肠粘膜细胞膜上的腺苷酸环化酶，是粘膜细胞分泌 功能改变而引起腹泻。病人以、腹泻为主要，可有轻度恶心、但极少有呕吐。
4）诊断和：根据流行病学特点、临床表现和学检验可作出诊断。以对症处理为主，对重症者可给予。
5）预防措施：土壤、尘埃、空气是蜡样芽胞杆菌的污染源，昆虫、苍蝇、鼠类不洁的容器及烹调用具可传播该菌。故应采取相应的措施以防止食品污染，此外要低温保藏食品，   并在使用前加热。