金昌

点击搜索

发布

金昌调酒品酒师证怎么考报名截止时间

区域:
金昌 > 永昌
类别:
其他培训
地址:
江西省南昌市北京路437号
企业:
北京蓝莓果教育科技集团有限公司 企业已认证
我从两方面入手来回答,了解完这两个问题后,这个问题自然就有答案了。1:侍酒师主要有哪些工作内容?2:目前国内有哪些相关培训课程?从“预做侍酒师”的角度,更推荐什么课程?大部分人甚至葡萄酒行业从业者对侍酒师的认知还停留在“酒保”,“倒酒的”等等...其实这是很片面的。举个例子,我们以为倒倒酒并没什么,而专业的侍酒师从葡萄酒在酒柜到客人的杯子里甚至会经过32个步骤...倒酒,选酒这些客人能看到的服务只是侍酒师全部工作的10%。侍酒师的服务不仅仅包括葡萄酒,还要懂烈酒,鸡尾酒,雪茄、咖啡、矿泉水、啤酒。工作内容包括葡萄酒的采购、酒窖管理、设计酒单。侍酒师还要肩负餐厅酒水的销售重任,现在侍酒师要学的知识越来越多,不仅要懂管理还要有很强的沟通能力,处理客人投诉和整个餐厅员工的培训。餐酒搭配是侍酒师工作中的重要一部分,侍酒师不仅要懂得食材的来源、烹饪的方法、调味的方式、彩色的特点、主厨的烹饪理念,还要懂得上菜的顺序。侍酒师要为客人推荐搭配适合的葡萄酒,葡萄酒和美食之间要和谐相处,不仅能满足客户的需求还能考虑餐厅的经济效益。所以在高端餐厅中酒单和菜单是同等重要的,但是在国内很多人不太注重餐酒搭配,再点菜的时候完全忽略葡萄酒,如果点的菜不符合葡萄酒,会导致葡萄酒口感变差,也会影响到菜肴的美味,所以米其林餐厅都配有侍酒师,为客人提供餐酒搭配的建议就是为了客人有更好的用餐体验。大概总结就是:侍酒师需要技术与知识并存(不仅葡萄酒),懂得的知识面要更宽一些。其实大多数学葡萄酒的业内人士(非侍酒师,可能从事葡萄酒教育、销售等...)、爱好者甚至是大咖对侍酒师了解的非常少,在葡萄酒知识方面懂得比较多一些。很多资深的葡萄酒讲师,大咖甚至不知道标准醒酒的方式或倒酒姿势等等...更不要谈美食方面的食材,酒单上的咖啡等等...(因生活或工作从而见识多之后的业内人士会了解多一些,但知识的完整性准确度肯定不如经过系统学习的同学)。
查看更多金昌职业培训信息

免责声明:此信息系发布者(UID:473761)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们