心动不如行动
要做香辣蟹，选一只上好的螃蟹是相当重要的。今天我们香辣蟹的原材料用的是黄琅蟹。
椒江兴记香辣蟹厨师长：“这个蟹主要是蟹肉肥，炒出来嫩、香，在市场挑蟹的时候要看这个蟹壳，蟹没有成熟的时候，蟹壳是嫩白的，敲出来，大钳子里都是水，还没成熟，像这个就是基本成熟，蟹壳到外表都是比较成熟的。”
原材料准备好了，接下来就是洗了。洗螃蟹也是有讲究，要先把蟹的两个大钳子卸下来，再把螃蟹的壳掀开，把螃蟹的腮去掉，再用刷子把螃蟹刷干净。
葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;一切准备就绪，点火下锅。油至八成热时，放入花椒、干辣椒姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐，不断翻炒。
经过翻炒之后，香喷喷的香辣蟹出锅了。
：“好了，一份香喷喷的香辣蟹已经摆在我的面前，香味是扑鼻而来，香辣蟹名不虚传，看里面的这些辣椒，看着就让人非常有食欲，色香味俱全，电视机前的您是不是流口水了呢，那您就找机会来尝一尝吧，接下来我就要品尝了。”
：“又脆又香又辣，而且这种辣的味道，一放进嘴里，刺激你的味蕾，让你产生一种继续吃下去的欲望，而且这个肉真的是非常的鲜嫩。”
电视机前的您是不是蠢蠢欲动，迫不及待想要去尝一尝了呢?好消息，我们600全民又发福利了，只要您关注600全民微信，编辑发送消息“兴记香辣蟹+您的真实姓名+您的手机号”，并将活动内容分享至您的朋友圈，截图发回，就算参与此次活动。我们将在11月5日到16日的600全民直播期间，随机抽取60为幸运观众，每天5位，幸运观众将获得由椒江兴记香辣蟹提供的价值150元消费券一张。心动不如行动，电视机前的您还不赶快拿起您的手机行动起来。
了解更多信息http://www.yi***/project/7171.html
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葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;一切准备就绪，点火下锅。油至八成热时，放入花椒、干辣椒姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐，不断翻炒。
经过翻炒之后，香喷喷的香辣蟹出锅了。
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