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金华 > 永康
类别:
厨师培训
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婺城区秋滨街道朱基头社区社塘路18弄16号2楼
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重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
“重庆火锅”当选为“重庆文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

重庆火锅品牌存出不穷,每个品牌都有自己的不同,重庆火锅在于底料的熬制配方跟干碟跟油碟,还有各种菜品的处理,菜品要鲜新

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