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金华 > 东阳
类别:
厨师培训
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婺城区秋滨街道朱基头社区社塘路18弄16号2楼
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鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公
重庆鸡公煲教学:鸡公煲   排骨煲   牛腩煲 肥肠煲等煲;
教学秘制底料,食材的腌制配比,煲类的制作流程
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