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老年人的食谱应该包括足够的奶类、蛋类、肉类鱼虾和大豆制品，平均每天摄入300克奶类、一个鸡蛋、100克左右的肉类或鱼虾、相当于25克大豆的大豆制品，以保证优质蛋白、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2等重要营养素的摄入量。
这些不那么“清淡”的食物和营养素对老年人的肌肉、骨骼、体力、、身体全面机能都有很大益处。同时，老年人每天要摄入全谷物或粗杂粮(占所有主食的三分之一以上)和新鲜蔬菜水果(500克左右)，以保证膳食平衡，营养全面。