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兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州***风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，拉面培训学校在吗，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
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