五谷养生小米和胃高粱益胃的作用

1、五谷杂粮食疗食养的原则了解五谷杂粮的性味，才能掌握食疗食养生的原则。小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品;另外常吃小麦还可增强记忆、养心。

2、五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂，预细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。

3、小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

4、大麦芽性味甘温，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。高粱性味甘温，有健脾益胃的作用。小儿，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2~3克调服。但高粱性温，含有收敛止泻作用的鞣酸，者不宜食用。http://www.dt***/
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