锦州什么是中式烹调师资格证职业定义 中式烹调师指

什么是中式烹调师资格证？

职业定义
中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根

据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
1．      职业等级
中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业

资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师

（国家职业资格一级）。

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