市购美食专题之维生素对人体的意义

维生素是人体内重要的活性物质，对于我们的健康机体的免疫有着至关重要的作用，人体中维生素的含量虽然很少，但不可或缺。维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。 维生素的种类繁多，大多数都是以自己本身的化学结构命名的，以为很多结构看上去很像英文字母。所以很多维生素以英文字母命名。
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