名厨推荐 牛肉汤配制方法正宗味牛肉汤做法营养价值

牛肉汤配置方法网，教您做大家喜欢的牛肉汤，发现牛肉汤营养价值。
口味：咸鲜味 工艺：煮 煮牛肉汤的制作材料：主料：牛肉适量
辅料：牛排、,洋葱、,胡萝卜、芹菜各适量；调料：盐
汤的特色：汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类热菜及各种沙司。 教您牛肉汤配制方法，如何做煮牛肉汤才好吃
1. 牛肉用水洗净，用刀切成3块； 2. 牛骨用砸断，并用水洗净； 3. 芹菜去根洗净； 4. 胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)； 5. 将锅中放入清水，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之； 6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右； 7. 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，杂质，即可上桌。
方法听的再多，不如专业师傅亲自指点一下，效果也是大相径庭，百吉利以独特的培训模式、正宗牛肉汤配方技术，使众多学员迅速的占领市场，同时也赢得的全国学员的认可。欢迎您对我们了解后的认可。
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