餐饮啤酒设备糖化时如何进行麦汁处理

　　餐饮啤酒设备糖化时如何进行麦汁处理。麦汁是酿制啤酒的一个头道工序，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备进行糖化时如何进行麦汁处理，让您更加了解如何对麦汁进行处理吧。

　　一.概述。由煮沸锅放出的定型热麦汁，在进入发酵前还需要进行一系列处理，包括：酒花糟分离，热凝固物分离，冷凝固物分离、冷却、充氧等一系列处理，才能制成发酵麦汁。

　　二、酒花的分离：我国广泛采用罐底带篦子的酒花分离器

　　三、热凝固物的分离：

　　1.热凝固物：一般采用回旋沉淀糟法

　　2.回旋沉淀糟分离热凝固物：回旋沉淀糟可以装置在糖化室的煮沸锅旁，尽可能缩短输送管长度，输送泵也应采用低速涡轮泵

　　四、冷凝固物分离

　　1.冷凝固物：是分离热凝固物后澄清的麦汁

　　2.冷凝固物分离方法

　　(1) 酵母繁殖槽法：由浮球出液法泵出上层澄清麦汁，或用位差法，在底部小心排出澄清麦汁

　　(2) 冷静置沉降法：和繁殖槽法一样也是利用冷凝固物颗粒自然沉降

　　(3) 硅藻土过滤法：麦汁过滤常采用硅藻土过滤机

　　(4) 麦汁离心分离法：啤酒厂广泛采用盘式离心分离机

　　(5) 浮选法：关键在于混合的空气形成泡沫的细密度

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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