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土耳其烤肉源于土耳其宫廷烤肉宴会，因独特的制作工艺，那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所。利用专业旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流之一，深受顾客喜爱。 土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。