新美味柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉用柳州特有的软滑爽口的圆米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮，用的汤是以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵材熬制成汤(具体怎么熬制就是商业秘密的范畴),具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,配料通常有酸笋、腐竹、木耳、花生、青菜等，其味自然鲜美非凡。