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这个节气里，会有大批的新鲜核桃上市。很多人不喜欢吃干核桃，但却对新鲜核桃情有独钟。我们可以比较一下，每百克干核桃中，含有5.2g水分、646千卡热量、14.9g蛋白质、9.5g膳食纤维、43.21mg维生素E；

每百克新鲜核桃中，含有49.8g水分、336千卡热量、12.8g蛋白质、4.3g膳食纤维、41.17g维生素E。

相比之下，两者都有各自的好处。但新鲜的核桃不是一年四季都有。在这个季节，大家不妨尝尝鲜，吃点新鲜核桃，正是好吃的时候，且热量没有干核桃要高。如果连皮一起吃，还能保护血管、延缓机体衰老。