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生煎有讲究，须用平底锅，煎时均匀地洒上一些水，使之渗入平锅底部为好。 20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种， 可以供您选择。生煎已经普遍了大江南北了，受到了男女老少的喜爱， 是您创业不错的选择！！
生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

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