灌汤包小吃培训正宗做法

　　灌汤包是一种非常受欢迎的小吃，下面是制作灌汤包的正宗做法：
　　材料：
　　猪肉馅、高筋面粉、鸡蛋、水、食用油、葱姜蒜、香菇、高汤
　　步骤：
　　准备面团：将高筋面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置30分钟。
　　准备馅料：将猪肉馅和剁碎的香菇一起搅拌均匀，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料调味。
　　制作包子皮：将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部。
　　准备高汤：将鸡蛋打散，加入高汤中，搅拌均匀。
　　煮灌汤包：将包子放入蒸锅中，蒸8-10分钟，取出后倒入高汤，再蒸5分钟即可。
　　注意事项：
　　面团要揉至光滑，保证包子的口感韧劲十足。
　　馅料要搅拌均匀，加入适量的调料，增添口味。
　　蒸包子的时间要掌握好，过长时间蒸熟会导致包子过软。
　　高汤的比例要适中，过多会导致包子变得湿润。
　　以上就是制作灌汤包的正宗做法。