紫苞洣卤肉饭加盟怎么做卤肉饭加盟

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乐观者在每次危难中都看到了机会，而悲观的人在每个机会中都看到了危难。父亲欲对一对孪生兄弟作“性格改造”，因为其中一个过分乐观，而另一个则过分悲观。一天，他买了许多色泽鲜艳的新玩具给悲观孩子，又把乐观孩子送进了一间堆满马粪的车房里。第二天清晨，父亲看到悲观孩子正泣不成声，便问：“为什么不玩那些玩具呢？”“玩了就会坏的。”孩子仍在哭泣父亲叹了口气，走进车房，却发现那乐观孩子正兴高采烈地在马粪里挑着什么。
“告诉你，爸爸。”那孩子得意洋洋地向父亲宣称，“我想马粪堆里一定还藏着一匹小马呢！”
提示：乐观者与悲观者之间，其差别是很有趣的：乐观者看到的是油炸圈饼，悲观者看到的是一个窟窿。
材料
茄子500克，带皮五花肉250克。调料盐5克，糖5克，味精5克，酱油8克，老抽30克，蚝油15克，红椒片10克，高汤750克，色拉油750克。
做法
1、五花肉洗净，改刀成2厘米见方的小块，放入沸水中大火汆4分钟取出。
2、将汆水后的五花肉用老抽腌渍30分钟备用。
3、取一个沙煲，加入五花肉、盐、糖、酱油、蚝油、高汤小火煲1小时。
4、在煲制五花肉的同时，将茄子洗净后去蒂（不用去皮），切成重约3克的块，放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟，取出后放入沙煲中与五花肉一同用小火火文30分钟后，加入红椒片、味精调味后出锅即可。
小诀窍
特点
口味醇香，采用粤式中火文的技法烹调，更能突出本菜的香醇。
制作关键
茄子要先过油再放入沙煲中同火文，所以浸炸的时间不要过长，否则再火文会使茄子大量出水，烹出的茄子造型不好。