专业广式烧腊快餐加盟

广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州。
烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、叉烧以及一些卤水???菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鸭、烧鹅皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的鲜甜味。
烧鹅是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。

现在烧腊培训卤味培训等信息满天飞,真真假假令人难以分辩,有的地方只是一个小小的出租房,不能在工商和有关部门注册,有的没有师傅教,只是在网上拼出来的配方,这样的环境和技术对每一个学员都是没有保障的.每一位学员的钱都来之不易,都希望学好技术回去开个小店子,好从此结束打工的生活.如果学的技术不正宗,口味不好,那就会了.