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厨师团体培训课——山东新东方烹饪学院

区域:
济南 > 槐荫 > 槐荫周边
类别:
厨师培训
地址:
济南槐荫经十西路腊山北路257号
团体培训人数每期不少于10人,学生在校期间由学校统一组织安排学习,并参加国家劳动部门 的职业技能等级考试,经考核合格后颁发相应的职业技能等级资格证书。

1.1两个月烹饪强化班培训时间:
总课程是:2个月   基本功练习:0.5个   月技能操作:1.5个月
1.2两个月烹饪强化班课程实操部分:
(1)刀功、勺功、初步加工
(2)挂糊、上浆、勾芡、油温、火候、吊汤
(3)家常菜、酒店流行菜、经典名菜
(4)食品雕刻、花色拼盘
1.3两个月烹饪强化班教学计划表(210课时)
基础阶段:40.课时   技能操作:164课时     复习考核:6课时
合计课时:210课时

2.三个月蛋糕烘焙班教学计划表
理论知识:24课时   技能操作:288课时   复习考核:3课时
合计:     315课时

3.团体培训特定班
培训内容、培训时间、培训费用,由学校和培训团体商定;
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