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把小糕点做成大生意

区域:
济南 > 济南周边
类别:
厨师培训
地址:
山东省济南市天桥区蓝翔中路
二十年前,他放弃了当地名企的工作,把心思用去学技术。没有笃定的未来,没有稳定的收入,更看不到宏大的希望。
他用二十年的坚持,一次次磨砺和拼搏,创造了属于自己事业,他把一切不确定转变成丰满的现实。如今他已经是两家店的老板,他就是冠县周福乐西饼屋、美滋克烘培坊的老板贾纪昌。
选择糕点专业是看到以后有好的发展
中国教育家徐特立先生曾说过:“想不付出任何代价而得到幸福,那是神话”,这句话也印证了贾纪昌的艰辛创业路。
高中毕业之后贾纪昌在当地一个有名的民营企业——冠洲集团上班,每个月挣300多块钱的工资,当时已经算是很高的收入,但是他并不满足于当时的生活状况。一个偶然的机会,贾纪昌在电视上看到蓝翔技校http://www.lxj***的广告,从那时起他萌生了学技术创业的想法。他笑着对蓝翔联谊会采访组说:“我当时选学校特别谨慎,因为技术学的好不好,关键看学校。我参观了几家和蓝翔一样的培训学校,觉得那几个都没有蓝翔有实力、正规、教学条件好,通过比较我后还是选择去蓝翔学技术。之所以选择糕点专业是因为我看到这一块是个缺口,以后肯定有好的发展,后来创业证明了我的想法。”
“蓝翔技校给我留下深刻的印象就是管理严格,无组织无纪律是学不了真技术的。而且现在年轻人都特别浮躁,管理不严格,出去了容易惹是生非,管理严格起码人身安全有了保证。现在我的蛋糕店也是学习蓝翔的管理办法,不仅技术要求高,质量把控严格,服务态度好,顾客自然满意。”
创业至今已经开了两家店
从蓝翔毕业之后,贾纪昌东拼西凑了6万块钱在振兴路开蛋糕店。创业前期他遇到了很大的困难,资金不足,店面选址也不是很好,包括内部装修都是问题。为了开好店面,他专门去其它地方参观考察,特别是像济南这样的省会城市,参考一流的店面是怎么建设装修的、使用什么样的风格等。
刚开的时候冠县当地蛋糕店少,竞争不大,客户源源不断,贾纪昌的蛋糕店挣了不少钱。通过几年的发展慢慢扩大到两个店面,振兴路、建设路都有分店,后来老店遇到拆迁问题,就在新华路开了现在这家美滋克烘培坊。
现在贾纪昌的两家店加起来就有200多个平方米,雇了十几个员工。老店由贾纪昌的妻子经营着,当初贾纪昌教给了她在蓝翔学到的技术,现在她都可以独当一面了。
未来打算再开两家店
如今,贾纪昌把主要精力都放在美滋克烘培坊上,美滋克蛋糕店主营面包、蛋糕等各种烘焙产品。经营面积为上下两层,一楼作为销售区,二楼是产品加工区。每星期店里都会根据客户的口味更新一款新产品,再根据市场的反应来淘汰相应的产品,从而更新食品种类。店里实行会员制,半年就积累了1000多名会员。
付出就有回报,以前的辛苦经营没有白费,现在贾纪昌没有停止前进的步伐,打算明年再开两家连锁店,建成冠县大的蛋糕连锁品牌店。他意味深长地说:“如果没有去蓝翔学习技术,都不敢开蛋糕店,那样我现在还在给别人打工。蓝翔帮我学到了技术,感谢蓝翔技校给我这么一个好的平台,感谢老师的辛勤培育。”
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