学麻辣烫就来新东方烹饪

麻辣烫源与四川，因其味道独特，原料丰富，现流行于全国各地，深受大众的喜爱。新东方烹饪研究市场需求，开设爆款麻辣烫课程，让学员轻松上手，学会核心配方，“保姆式”帮扶经营。
课程内容包含川味麻辣烫底料的熬制，红汤，白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等。以及风味酱的配制，风味碟配制，各类店型的经营方式等。
1、麻辣烫食材处理：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串肥肠，串肚片，串猪血，串鸡血，串鸡心，串肉丸，香肠，串鸭胗等；水产品：串鱼片，串鱼肠，串鱼泡，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等；蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等
2、讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工
3、麻辣烫底料的配制及熬制方法（包括麻辣烫高汤的熬制配方、红汤锅底的制作配方、白汤锅底的制作配方）
4、麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法
5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法（不同的菜熟的快慢程度不一样，所以放的顺序不一样）
6、辣烫底料的制作、红油制作，花椒油制作
7、蒜泥的制作
8、火锅麻辣烫，碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式和方法
9、设备器具采购建议和说明
10、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法等
麻辣烫摊和麻辣烫小吃车火热，投资低，利润是成本的4-9倍，消费人群广，消费频次高，翻台快，1-2人即可创业，是小成本创业的好选择。